2014年に放送されたトークバラエティ番組『ヨルタモリ』で、共演の宮沢りえがタモリに「ジャズの入門編ってありますか？」と聞いたときの回答。ジャズだけでなくウイスキーにも入門編はないと答えますが、その心は……？
「経済的に許すなら、若いうちになるべく最高の料理、最高の酒を飲んでおいたほうがいい。頂点を極めないから、これがダメ、あれがいいということになる。頂点を極めてしまえば、裾野が広がり、どんなものでもよく見える。許すことができる。だから入門編はありえない」（タモリ）とのこと。
素人は入りやすい“裾野”から入っていきたくなるものですが、実は先に最高のものを知っておくことで、相対的にものの良し悪しを測ることができるようになるということ。芸術や食などを楽しむときに心に置いておきたいひと言です。（知）