自分好みの味に出来るのが、手作りのよさ
――自分であんこを炊こうとすると、最初に小豆を水からゆでて、ゆで汁をこぼさないといけないし、時間もかかって結構大変ですよね。あんこ好きでも自分で一から作ろうとするところが、やはり一歩先の「あんこ愛」をお持ちだなと感じました。
僕があんこを作るようになったのは「試してみたら意外と作りやすかった」というところから始まったんですけど、やっぱり手作りだと自分好みの味にできるじゃないですか。それがすごく楽しかったんですよね。
――甘さはどのくらいがお好みですか？
たくさん食べるので、甘さはやや控えめなのがいいですね。市販の缶のものよりは甘くないです。あんこを炊くときに塩を少し入れるんですけど、ちょっと多めに入れたほうが好みの味になります。
――少し塩気が効いたあんこっておいしいですよね～。ちなみに、あんこの粘りは「ねっとり派」と「さらっと派」どちらですか？
僕はねっとり派です。そのほうが食べたときの満足感がありますし。
