関東地方を中心に、話題の人気シェフのお店と人生ストーリーをご紹介。笑いあり、涙あり……厳しい世界を生き抜いてきたシェフたちの言葉には、重みがあります。
取材したシェフに、いま注目する人材を挙げていただき、リレー形式でお送りします！

『ル・ブルギニオン』菊地美升シェフ、パリの名店で新発想や技術を学び続ける大御所がひと皿に込める“粋な工夫”

1/8枚中：菊地美升シェフ。満面の笑みに、こちらも元気をもらえました！　撮影／伊藤和幸

2/8枚中：開放感があり、緑に癒やされる「ル・ブルギニオン」の玄関　撮影／伊藤和幸

3/8枚中：「レストランを訪れた人が笑顔で帰っていくのを見るのが好きだった」と菊地シェフ　撮影／伊藤和幸

4/8枚中：「母親とは今も仲がよくて、昨日も電話で近況報告をしていたんですよ」とはにかむ　撮影／伊藤和幸

5/8枚中：ワインシェルフには、シェフ一押しの代物がズラリ　撮影／伊藤和幸

6/8枚中：撮影／伊藤和幸

7/8枚中：撮影／伊藤和幸

8/8枚中：撮影／伊藤和幸

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SERIES連載

コツメカワウソはかわいくて器用だけど、ペットには絶対おすすめできないのはなぜ？　飼育員さんに生態を聞く

三日月影狼

2023.04.01

“砂漠の天使”と呼ばれるスナネコは、かわいい顔で毒ヘビも食べる!?　飼育員さんが語る「ペットには向かない」驚きの理由

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2023.01.07

近い将来、水族館で見られなくなるかも!?　ラッコの知られざる生態「秘密のポケット」と「モッフモフの理由」

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2022.05.30

【腹肉ツヤ子の今日も刺さってルンです#7】新章突入！　おいでよ、相撲の沼！！

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2023.03.29

【腹肉ツヤ子の今日も刺さってルンです#6】ゴリゴリのサボテン素人なのに友達がサボテンのことを聞いてきます！

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2023.02.28

【腹肉ツヤ子の今日も刺さってルンです#5】サボテンたちも冬は冬眠！の巻

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2023.01.29

【教師の残業代裁判が“第2次訴訟”へ】再起した教員の思い「社会を変えるための公共訴訟として取り組んでいく」

2023.03.28

小学校教員の残業代裁判、最高裁敗訴の教師を直撃「今後は文部科学省を追及します」

2023.03.19

“教員の働きすぎ防止”のためのキーパーソンとは？先生に残業代を求める裁判を起こした「田中まさお」さんに聞く

2023.03.18

【つぶやきシロー、命名する】“青木まりこ現象”に続く“つぶやきシロー現象”とは？緊張すると○○が止まるよね〜

つぶやきシロー

2023.03.24

【つぶやきシロー、計算する】税にまつわるあるあるネタ大放出！「有名税」を取ってくる失礼な店には、“偽物”をお見舞いするよね〜

つぶやきシロー

2023.02.24

【つぶやきシロー、競う】自転車に横断歩道にサウナに自動改札。日常に潜むバトルにはスマートに勝ちたいよね〜

つぶやきシロー

2023.01.27

【矢崎の「フィルムシネマ生活座」#6】『ワンス・アポン・ア・タイム・イン・ハリウッド』

2023.03.24

【池田ビッグベイビー、または世界#7】プッシャーに極上のミルクを飲ませたい

池田ビッグベイビー

2023.03.17

【わるい本田のやらかし懺悔録#7】人生で一度だけ就職したラジオ制作会社の関係者全員に謝りたい

わるい本田

2023.03.10

【マシュマロおじさんとチョコのほっこりホッとなまいにち#4】『であいと、わかれと、そして…』

えすここあ

2023.03.24

【マシュマロおじさんとチョコのほっこりホッとなまいにち#3】『ノリノリひなまつり？！』

えすここあ

2023.02.24

【マシュマロおじさんとチョコのほっこりホッとなまいにち#2】『マメはまかない？！　節分の日』

えすここあ

2023.01.24

中森明菜・Wink・少年隊、及川眠子が語る作詞の裏側「イメージを壊したいときは、いつも私」

2023.03.24

「Winkは強い女性たちが台頭する90年代にその逆をいかせた」及川眠子が明かす、作詞の世界観

2023.03.17

Wink「淋しい熱帯魚」は「若者にハロウィンの歌だと勘違いされている」作詞家・及川眠子が語る制作秘話

2023.03.10

星野源の歌詞によく登場する「嘘」の意味とは──『地獄でなぜ悪い』から僧侶が感じる「色即是空」

稲田ズイキ

2023.03.12

星野源が「野生のブッダ」である理由。『Pop Virus』の歌詞こそ、彼の音楽のすべてを一言で言い表している

稲田ズイキ

2022.11.15

「クソ喰らえ」と「愛してる」は同じ意味──星野源『Same Thing』の支離滅裂な歌詞に潜む仏教の概念

稲田ズイキ

2022.09.29

【くまモン通信NEO#3】『くまモン誕生祭2023』が開幕だモーン！　お友だちからのイラストにほっこりだモン☆

2023.03.12

「“くまモン学”の研究」「くまモンランド化構想の実現」の先に熊本県が描く“壮大な未来”とは？

2023.03.11

【2月のくまモン】全国各地で“全力PR”！　来年はスリムになって「◯◯に参加するモン」とまさかの決意表明も

2023.03.08

牧野アンナ、父・マキノ正幸との“土下座乗っ取り騒動”の末に開けた第2の道「沖縄アクターズスクールの肩書きが通じないダウン症の生徒に救われた」

池守りぜね

2023.03.12

AKB48・SKE48の振付師、牧野アンナが明かす「アイドルのメンタルケアの難しさ」「努力した子が報われるわけではない世界」

池守りぜね

2023.03.01

牧野アンナがスーパーモンキーズでの活動で痛感した“絶対に敵わない相手”との圧倒的な差と、デビューから約2か月で沖縄に帰ったワケ

池守りぜね

2023.02.27

『夕暮れに、手をつなぐ』『星降る夜に』永瀬廉＆北村匠海、冬の2大恋愛ドラマが巻き起こすキュンキュン旋風！　究極の選択！　あなたはどっちに惹かれる？

2023.03.07

『星降る夜に』から見る、パブリックイメージを覆す?!　巻き込まれ型キャラの「B面」を引き出す“大石静”作品の魅力

2023.02.27

ラブストーリーの女王・北川悦吏子が描く新ドラ『夕暮れに、手をつなぐ』から見えてくる、男性ヒーロー陰・陽キャラ分析

2023.01.16

たかまつなながゆく“本音のその先”

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たかまつなな

2023.02.24

“エシカルファッション”をご存じですか？古着しか着ない21歳の環境活動家が説く「今日の服から考える環境問題」

たかまつなな

2022.10.11

友人に「うざい」と言われ、新婚旅行でも行方不明に。武田双雲さんが語る『ADHD』をポジティブに生きる秘訣

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2022.09.13

町中華の店には歴史あり。町中華の達人・下関マグロさんが語る深〜い魅力「グルメではなくエンタメである！」

池守りぜね

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2023.01.06

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2022.10.05

珠城りょうさん、主演舞台『マヌエラ』に意欲！コロナ禍での宝塚退団は「望海風斗さんと励まし合っていました」

Miki D'Angelo Yamashita

2023.01.06

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Miki D'Angelo Yamashita

2023.01.05

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Miki D'Angelo Yamashita

2022.12.26

『アマラントス』宮崎慎太郎シェフ、ミシュランの常連が一流ホテルの料理長を退き12席のみの店で勝負するワケ

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2022.11.30

『ラペ』松本一平シェフ、おでん屋の息子がフレンチで人気に！ “つながり”とSDGsを重視しコロナ禍のその先へ

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2022.10.15

【インテリアコーディネーター#3】ずっと挑戦が続く仕事だからやりがいがある

2022.10.29

【インテリアコーディネーター#2】わたしの仕事は、クライアントが“どんな生き方をしたいか”を形にすること

2022.10.28

【インテリアコーディネーター#1】30歳という年齢。人生が決まるかも。羽ばたきたいという願いからの転職

2022.10.27

【グレ日記総集編】猫なのに“おやじ顔”!?　子猫時代から天国に旅立つまで、グレちゃんを写真で振り返る

2022.09.11

「グレちゃんを最後の猫にします」75歳の決断。2年のペットロスを乗り越えて気づいた“人生リセットの時”

2022.08.27

グレちゃんのいない部屋は時が止まったよう──また猫を飼うべきか葛藤する中で「保護猫譲渡会」を訪れたが

2022.08.14

【Gの生態#4】ゴキブリ界で一番ホットな話題「日本ではGの種類が増えている！」

2022.08.28

【Gの生態#3】ゴキブリ退治の基本は待ち伏せ！後ずさりできない習性を利用する

2022.08.27

【Gの生態#2】ゴキブリの食生活「食べたことのないものを食べたがる」「紙をかじっていたことも」

2022.08.26

懐ゲー的処世術（10）同窓会への恐怖心は、ドラクエ3「アレフガルドへの回帰」で克服すべし

2022.04.10

懐ゲー的処世術（9）誤字脱字はすべてを白紙にする重罪だと教えてくれた「邪聖剣ネクロマンサー」

2022.03.27

懐ゲー的処世術（8）無茶な要求には硬派で返せ！　これが“くにおくん”流のスポーツマンシップ!!

2022.03.13

臼井孝の「大人ポップス聴き語り」

少年隊・植草克秀が新たに切り開いていく道とは？「僕はイチから作り出すのが好き」

2021.12.19

少年隊・植草克秀、たゆまぬ努力を続ける背景にある「ジャニーさんの教え」

2021.12.09

少年隊・植草克秀、明るい笑顔の裏で燃えたぎる「挑戦心」と新たに気づいた「思い」

2021.11.30

【神奈川・茅ヶ崎】結婚相談所切りつけ男の背景に「母親孝行」と「独身奇行」

2021.10.18

《埼玉・秩父》64歳無職の賽銭泥棒、犯行の一部始終と“仕事嫌い”の素顔【動画あり】

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《東京・足立区》76歳母親をやけど虐待した息子の“親孝行無縁”生活

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