関東地方を中心に、話題の人気シェフのお店と人生ストーリーをご紹介。笑いあり、涙あり……厳しい世界を生き抜いてきたシェフたちの言葉には、重みがあります。
取材したシェフに、いま注目する人材を挙げていただき、リレー形式でお送りします!
おいしい
『ル・スプートニク』高橋雄二郎シェフ、何百回「料理人やめろ」と言われても前進し続けた先でたどり着いた“自由なフレンチ”
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/2/c/600mh/img_2cfcc9ea3b6351f27559a13b18055fe21232700.jpg)
1/8枚中:高橋雄二郎シェフ。常に高みを目指し続ける姿勢がとてもカッコいい! 撮影/齋藤周造
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/0/f/600mh/img_0f260316ee0970fc22723d796145b9b71417766.jpg)
2/8枚中:『ル・スプートニク』の外観。しっとりと落ち着いた雰囲気だ 撮影/齋藤周造
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/2/6/600mh/img_2606b145acd5ac05b34866e988cca38a1097454.jpg)
3/8枚中:「いや〜毎日のように怒鳴られてましたよ」と苦笑するも、今ではその修業の日々が大きな糧になっているという 撮影/齋藤周造
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/9/c/600mh/img_9c52ecbe2b68e0bae7ac187a2a8ef97f1128148.jpg)
4/8枚中:丁寧に盛りつける高橋シェフ。まなざしは真剣そのもの 撮影/齋藤周造
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/0/3/600mh/img_03d839ed941e47843e3dca03416b9ec01166646.jpg)
5/8枚中:高橋シェフの挑戦はまだまだ続きます! 撮影/齋藤周造
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/e/c/600mh/img_ec0aefb631cbf0a2d6bac66f7624e77a1134742.jpg)
6/8枚中:撮影/齋藤周造
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/a/a/600mh/img_aa2ad5a1c440bf35b3b9b8831b6c1ecf1533129.jpg)
7/8枚中:撮影/齋藤周造
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/e/c/600mh/img_ec600db0f7dec167a50e69215c9dd20f901612.jpg)
8/8枚中:撮影/齋藤周造
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/2/c/62x62/img_2cfcc9ea3b6351f27559a13b18055fe21232700.jpg)
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/0/f/62x62/img_0f260316ee0970fc22723d796145b9b71417766.jpg)
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/2/6/62x62/img_2606b145acd5ac05b34866e988cca38a1097454.jpg)
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/9/c/62x62/img_9c52ecbe2b68e0bae7ac187a2a8ef97f1128148.jpg)
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/0/3/62x62/img_03d839ed941e47843e3dca03416b9ec01166646.jpg)
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/e/c/62x62/img_ec0aefb631cbf0a2d6bac66f7624e77a1134742.jpg)
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/a/a/62x62/img_aa2ad5a1c440bf35b3b9b8831b6c1ecf1533129.jpg)
![](https://fumu.ismcdn.jp/mwimgs/e/c/62x62/img_ec600db0f7dec167a50e69215c9dd20f901612.jpg)
SET LIST 気分にあわせて
SERIES連載