関東地方を中心に、話題の人気シェフのお店と人生ストーリーをご紹介。笑いあり、涙あり……厳しい世界を生き抜いてきたシェフたちの言葉には、重みがあります。
取材したシェフに、いま注目する人材を挙げていただき、リレー形式でお送りします！
おいしい
『ル・スプートニク』高橋雄二郎シェフ、何百回「料理人やめろ」と言われても前進し続けた先でたどり着いた“自由なフレンチ”
1/8枚中：高橋雄二郎シェフ。常に高みを目指し続ける姿勢がとてもカッコいい！ 撮影／齋藤周造
2/8枚中：『ル・スプートニク』の外観。しっとりと落ち着いた雰囲気だ 撮影／齋藤周造
3/8枚中：「いや〜毎日のように怒鳴られてましたよ」と苦笑するも、今ではその修業の日々が大きな糧になっているという 撮影／齋藤周造
4/8枚中：丁寧に盛りつける高橋シェフ。まなざしは真剣そのもの 撮影／齋藤周造
5/8枚中：高橋シェフの挑戦はまだまだ続きます！ 撮影／齋藤周造
6/8枚中：撮影／齋藤周造
7/8枚中：撮影／齋藤周造
8/8枚中：撮影／齋藤周造
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