人物
クラブ通いのギャルが「ミシュラン」ビブグルマン掲載の店主になるまでの逆転人生。鰹節に魅せられた永松真依さんのパワフルすぎる行動力！
1/11枚中：「かつお食堂」店主・永松真依さん 撮影／山田智絵
2/11枚中：仕事が終わった後はクラブで朝まで過ごしたことも 写真／本人提供
3/11枚中：パーティーやイベントに足繁く通い、交友関係を広げていた 写真／本人提供
4/11枚中：鰹節削り器で使われるカンナは、刃の出し方によって鰹節の食感が変わる 撮影／山田智絵
5/11枚中：鰹節が作られるまでのストーリーを知るため、全国のカツオ産地や鰹節職人を訪ねる旅へ 写真／本人提供
6/11枚中：かつお旅で訪れた鹿児島県・枕崎で鰹節の骨抜き作業 写真／本人提供
7/11枚中：日々思ったことや、鰹節が世の中に広がっていくイメージをスケッチブックに描いているという 撮影／山田智絵
8/11枚中：かつお食堂の看板メニューは、削りたての鰹節ご飯と一番出汁の味噌汁の“一汁一飯” 写真／本人提供
9/11枚中：店内では各地の鰹節や関連グッズの販売も 撮影／山田智絵
10/11枚中：ヨーロッパのシェフたちとも交流。年内にパリを訪れて鰹節の可能性を広げたいと意気込む 撮影／山田智絵
11/11枚中：『鰹節を手削りする 美味しい暮らし』（主婦と生活社） ※記事中の写真をクリックするとアマゾンの商品紹介ページにジャンプします
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